如果你看过《舌尖上的中国》，相信你仍然记得其介绍的首个食材就是松茸。再过一个多月，这种被称为

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐

宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，其风味独特，口感滑润，富有弹性，

食后余香满口，鲜香别具一格。松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸，还含有其它菌类

中少有的β-萄萄糖酸、核酸衍生物、肽类物质、有机锗Ge124-239PM、多糖LPB等稀有营养元素，具有提高SOD

活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰老，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变

和增加免疫力的功效。常食松茸能强精补肾，恢复精力，另具有益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、驱

虫等作用。

 目前，全世界都无法人工培植松茸，它只生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，每年秋季的8月上旬到

10月中旬是采集松茸的季节。