为什么说矿物质是生命体的物质基础呢？据《生命的起源》所说“人类乃至所有的生命都是从海水衍生进化而来的，某些生命登陆，而某些生命仍然留在消遣生活”原本人类和所有陆地上的动植物均发源与于海水。海水中含有多种矿物质。而且生存有海水中的矿物质就包含在人体内，所以，人类也需要矿物质。

       根据元素在人体内含量的多少，将其分为常量元素和微量元素。营养学中，把参与人体正常生理活动、维持生命或构成人体组成成分的元素叫必需元素，其中必需常量元素，占了人体总重量的99.95％（主要为蛋白质、脂类、碳水化合物），而余下的0.05％就由几十种微量元素构成。

       必需微量元素与健康有着密切关系，是体内维持正常生理活动和生命的重要的酶和功能蛋白的直接构成成分，缺少了会导致身体代谢紊乱、免疫力或抗氧化力下降，以至防病能力减弱而发生与之相关的疾病。

元素	符号	生理功能及其影响
碳	C	有机化合物组成成分
氢	H	水、有机化合物组成成分
氧	O	水、有机化合物组成成分
氮	N	有机化合物组成成分
硫	S	蛋白质的组成，组成铁-硫蛋白质
磷	P	为生物合成与能量代谢所必需
氯	Cl	细胞外的阴离子(Cl-)
钾	K	细胞内的阳离子(K＋)
钠	Na	细胞外的阳离子(Na＋)
钙	Ca	骨骼、牙齿的主要成分，神经传递和肌肉收缩
镁	Mg	骨骼成分，酶的激活
氟	F	骨骼成长所必需；不良骨骼和牙齿
铜	Cu	铜蛋白的组分，有助铁的吸收和利用；贫血，头发褪色
硅	Si	在骨骼软骨形成初期所必需；影响骨骼和软骨生长
锌	Zn	许多种酶的活性中心，胰岛素组分；侏儒病，皮炎，生长智力发育，厌食症
钒	V	促进牙齿矿化坚固，胆固醇降低
铬	Cr	促进葡萄糖利用与胰岛素的作用机制有关；角膜不透明，葡萄糖代谢不良
硒	Se	与肝功能肌肉代谢有关；肝脏坏死，白血球失效，不育，大骨节病
锰	Mn	酶的激活；影响生殖腺，骨变形
钼	Mo	黄素氧化酶、醛氧化酶所必需；降低酶活性
铁	Fe	组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白；贫血
锡	Sn	生长减弱
钴	Co	红血球形成所必需的维生素B12的组分；贫血
碘	I	甲状腺成分；甲状腺肿，甲状腺机能减退，影响智力和生长发育
镍	Ni	皮炎，肝脏变化；血镍过高前兆心肌梗塞